Le homard est le roi des crustacés et le crustacé des rois. Le homard européen est le plus grand parmi les crustacés dans les mers européennes. Sous sa carapace dure et ses énormes pinces, on trouve la chair blanche, qui est juteuse et d’une finesse exceptionnelle. Cette délicatesse fait le délice des gourmets dans le monde entier.